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Risoto a Brasileira http://www.priemforma.com
Enviada por Priscila MAyer em 17/01/2009
Risoto Brasileiro

Ingredientes:


Azeite a gosto

1 cebola média picada pequena

80ml de vinho branco seco

300g de arroz arbóreo

240g de carne-seca sem sal e desfiada

80g de couve manteiga à julienne

100g de manteiga sem sal

300g de abóbora semicozida em cubos pequenos

150g de parmesão ralado
Para o caldo de legumes


1 litro de água

1 alho-poró

1 cenoura

1 talo de salsão

1 cebola cortada

1 folha de louro

Ervas a gosto
Preparo: Ferva os ingredientes do caldo de legumes com o litro de água até exalar o perfume deles e das ervas.
Coe e reserve. Em uma panela de fundo grosso, coloque o azeite e a cebola até murchar. Depois acrescente o vinho branco, o arroz e vá colocando o caldo de legumes até dar o cozimento desejado do arroz (por volta de 15 minutos), deixando-o quase sem caldo. Junte a carne-seca, a couve, e a abóbora. Deixe ferver. Desligue o fogo, coloque o parmesão e a manteiga em temperatura ambiente, misture até ficar homogêneo e sirva decorado com salsa.

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O Brasil é o país que mais sofre com a violência doméstica e 23% das mulheres brasileiras estão sujeitas a este tipo de violência, segundo pesquisa da Sociedade Mundial de Vitimologia, em 54 países e 138 mil mulheres

 

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